விளக்கம்
சாம்பார் போடர்
சிறப்பு சாம்பாரை ஒரு ‘வடிவமைப்பாளர் சுகாதார உணவு’ என்று பொருத்தமாக விவரிக்க முடியும். சிறப்பு சாம்பார் தூள் பல்வேறு டால்ஸ், காய்கறிகள், மசாலா மற்றும் காண்டிமென்ட்களைக் கொண்டுள்ளது, அவை ஒரு பொதுவான சாம்பாருக்குள் செல்வது உடலுக்குத் தேவையான அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் தருகிறது.
வரலாறு
புராணக்கதைகளில், சாம்பார் என்பது மராதா ஆட்சியாளர் சிவாஜியின் கீழ் கண்டுபிடிக்கப்பட்ட ஒரு செய்முறையாகும். அரண்மனையின் தலைமை சமையல்காரர் உடல்நிலை சரியில்லாமல் இருந்ததால், சிவாஜியின் மகன் சம்பாஜி தற்செயலாக சாம்பார் என்ற புதிய உணவை உருவாக்கினார். சாம்பார் இன்று நாம் காணும் அளவுக்கு காலப்போக்கில் உருவாகி இட்லிஸ் மற்றும் டோஸுடன் சேர்ந்து ஒரு பிரபலமான பக்க உணவாக மாறி இந்தியாவில் உலகளாவிய அங்கீகாரத்தைப் பெற்றார்.
பயன்பாடு
சாம்பார் கலவைகள் சமையலை மிகவும் எளிதாக்கியுள்ளன. இந்த சிறப்பு மசாலா கலவை பல்வேறு சாம்பார் தயாரிப்புகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது.
விமர்சனங்கள்
இதுவரை மதிப்புரைகள் எதுவும் இல்லை.