Product Description

பச்சை எலச்சி
எலாச்சி அல்லது கார்டமான் இந்தோனேசியாவைச் சேர்ந்தவர், அவை மசாலாப் பொருள்களில் அதிகம் விரும்பப்படுபவை மற்றும் நெய்கூரு மற்றும் பிரியானி தயாரிப்பில் பிரபலமாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவர்களின் முக்கோண குறுக்கு வெட்டு விதை காய்களுக்காக அவை அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளன. அவை வெப்பமண்டல மற்றும் துணை வெப்பமண்டல ஆசியாவில் பரவலாக பிரபலமாகி வளர்க்கப்படுகின்றன.

வரலாறு
கார்டமான் கிரேக்கர்கள் மற்றும் ரோமானியர்களிடையே பிரபலமாக இருந்தது, ஏனெனில் அது கடுமையான நறுமணத்தைக் கொண்டிருந்தது. வாசனை திரவியங்கள் மற்றும் நறுமண எண்ணெய்களைத் தயாரிப்பதில் அவை முக்கிய பொருட்கள். இந்தியாவில் ஏலக்காய் முதலில் தென்னிந்தியாவின் மேற்கு பூனைகளில் அமைந்துள்ள காட்டு தாவரங்களிலிருந்து வந்தது.

பயன்பாடு:
இந்தியாவில், கார்டமன் நெய் அரிசி மற்றும் பிரையனி தயாரிப்பதற்கு பிரபலமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஏலக்காய் உணவு மற்றும் பானம் இரண்டிலும் சுவைகள் மற்றும் சமையல் மசாலாப் பொருட்களாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் அவற்றின் மருத்துவ பண்புகளுக்கும் பெயர் பெற்றது.

தலைமுறை: எலெட்டேரியா மற்றும் அமோமம்
குடும்பம்: ஜிங்கிபெரேசி.