புளி என்பது ஒரு கடின மரமாகும், இது விஞ்ஞான ரீதியாக டாமரிண்டஸ் இண்டிகா என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது ஆப்பிரிக்காவை பூர்வீகமாகக் கொண்டது, ஆனால் இந்தியா, பாகிஸ்தான் மற்றும் பல வெப்பமண்டல பகுதிகளிலும் வளர்கிறது. மரம் ஒரு நார்ச்சத்துள்ள கூழ் மூலம் சூழப்பட்ட விதைகளால் நிரப்பப்பட்ட பீன் போன்ற காய்களை உருவாக்குகிறது. இளம் பழத்தின் கூழ் பச்சை மற்றும் புளிப்பு.